Ragoût de veau aux olives
novembre 1, 2020 Madeline
Quels sont les bons morceaux à acheter pour préparer un ragoût ? Les ragoûts sont riches en texture et en goût. Ils se préparent avec deux types viandes :– une viande peu grasse comme l’épaule ou le collier ;– une viande entrelardée comme le tendron, le flanchet ou la poitrine. En grande surface, elle est …