Préparation :

Préchauffer le four à 180°

1. Faire chauffer l’eau au micro-onde quelques secondes pour qu’elle soit tiède. Y verser le café instantané.
2. Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre puis ajouter la mascarpone.
3. Dans un second saladier, mélanger la farine, le cacao, la poudre de noisette et la levure.
4. Ajouter les ingrédients secs dans la préparation humide. Mélanger.
5. Finir par le café et remuer le tout sans trop insister.
6. Placer la préparation dans un moule ( 22 cm de diamètre pour ma part) chemisé ou préalablement recouvert d’un papier sulfurisé.

Enfourner pendant 15 à 20 min à 180°C puis pendant env 20 à 25 min à 160°C. Laisser tiédir avant de démouler et régalez-vous !