Spaghetti de courgettes à la truite (ou au saumon)

Pour 1 part

Ingrédients :
– 150g de courgettes crues
– 100g de truite fumé
– 100ml de soja cuisine fluide (ou crème fraiche)
– 1 tomate

Préparation :

Faire chauffer à feu doux la truite et la tomate. Poivrer (uniquement car la truite est déjà salée)
Pendant ce temps couper les courgettes en spaghetti si vous possédez la machine ou en tagliatelles avec un épluche légumes.
Une fois que la truite et la tomate sont un peu cuites verser le soja de cuisine (ou la crème fraiche). Laisser chauffer 1-2min.
Monter le feu et jeter les tagliatelles de courgette.
Laisser chauffer 2-3 min pour qu’elles cuisent mais qu’elles restent croquantes. Ajouter un peu de persil frais (selon goût).

Servir, laissez refroidir quelques minutes et déguster.