Flan de courgettes

Pour 4 parts

Ingrédients :

– 4 courgettes (env. 500g)
– 100g de fromage râpé
– 1 yaourt nature
– 2 CS de farine
– 4 œufs
– 1 oignon (optionnel mais ça donne du goût)
– 1 CS d’huile d’olive

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.
Faite revenir vos oignons et vos courgettes dans de l’huile d’olive.
Dans un saladier mélanger la farine, les œufs, le yaourt et la moitié du gruyère et y ajouter les courgettes et l’oignon revenus. Mélanger le tout puis dans un plat déposer la préparation et verser le reste du fromage râpé au dessus.
Enfourner pour 20 à 30 min.

Laissez refroidir quelques minutes et déguster.